辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身(shēn)体(tǐ)中的酸(suān)含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食(shí)欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂(làn)掉的(de)辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或其(qí)它(tā)底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托(tuō)盘，因为它(tā)们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直(zhí)重复这(zhè)个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等(děng)待辣椒(jiāo)自(zì)然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们更(gèng)快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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