干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招腊(là)肉干硬可(kě)以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义就(武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义jiù)不会特别干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招以(yǐ)及(jí)腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招，腊(là)肉怎样处理才能(néng)食用，风干腊肉(ròu)怎么(me)做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么(me)处理方法等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义3>　　1、腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小(xiǎo)时之后再(zài)用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬了。

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到(dào)能切动为止，如果不(bù)想煮的(de)话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但(dàn)是(shì)这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这(zhè)个(gè)味道的最好(hǎo)不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么(me)办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉(ròu)太硬了是因为由于(yú)干透了，并且内部(bù)的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以试(shì)试(shì)用酒(jiǔ)(高度(dù)的最(zuì)好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱(shā)布(bù)覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷一次(cì)，十(shí)分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一(yī)是在制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的(de)原因就(jiù)是盐(yán)分(fēn)高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小(xiǎo)时，使其变(biàn)软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前(qián)处理方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再(zài)经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡(pào)上一段时间(jiān),等腊(là)肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里一部(bù)分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一(yī)下,这(zhè)样处理过(guò)后煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也(yě)这(zhè)样洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃了(le)，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串味。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净(jìng)，放(fàng)到热水(shuǐ)中泡软;处理干净(jìng)后想怎么(me)吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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