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  酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的,酒店管理专业是学(xué)些什么内容(róng)是(shì)三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达800家,高级酒店管理人才抢手的。

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  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热(rè)门行业之(zhī)一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的,近(jìn)年来(lái),在(zài)国际人才(cái)市(shì)场(chǎng)上,酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不(bù)应求的局(jú)面。

  随着2008北京奥运(yùn)会,2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行(xíng),中国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日益(yì)增(zēng)大,所以(yǐ)你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热(rè)的(de)高薪阶层。

  国内酒店从(cóng)业人员,以高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

  目(mù)前(qián),全世(shì)界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn),酒店行业在(zài)不断扩充,对人(rén)才(cái)的需求也不断增加,每年都需要数(shù)以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人(rén)才。

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护kono洗发水是什么牌子,kono洗发水有几款党的基本路线,适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的,德(dé)智(zhì)体美等(děng)全面发展的(de)中等职(zhí)业技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

  要求学生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn),酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础知识,具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

  学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

   本专业注重学生综合素质(zhì)的培养,主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

  本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技能培(péi)训,学生在学习期间,将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前(qián)厅(tīng)客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

   三、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的(de)品格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念(niàn),了解现代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和(hé)法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能(néng)力;

   7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的(de)职(zhí)业外语表达能力。

  济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢?

  酒店管(guǎn)理专业,也称招待管理(lǐ)学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面的人才,但刚从酒店管理专业毕业(yè),需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起(qǐ),具(jù)备一定的实际经(jīng)验才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管理层(céng)。

  虽(suī)然(rán)前(qián)期(qī)起点低,但(dàn)随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大,前景还(hái)是不错,以下是酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内容(róng)!

  一、酒店(diàn)管理必修的课程,野(yě)旅主要有以下四(sì)大方向

  1、食品营运(yùn):酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà),酒管专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食(shí)品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何(hé)正确地(dì)储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在(zài)日常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用经验的college,对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学,大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的(de)角色,学习服务客人的各(gè)种不同的角色(sè),例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

  在厨房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式,了解(jiě)厨房的(de)运作(zuò)。

  调酒课(kè):这是比较有意(yì)思(sī)的(de)一门课,学生们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识(shí),并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类,还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行(xíng)业的营运,房(fáng)务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划(huà)也都(dōu)是必修,在此也需要(yào)懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知(zhī)识,了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的,不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了,学生(shēng)只需要比(bǐ)较(jiào)基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西(xī),并且能很快的(de)运用(yòng)到(dào)工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有两个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主的,通(tōng)常不(bù)太注(zhù)重实践(jiàn)操作方(fāng)面(miàn),主要(yào)学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

  按照这个方向学习(xí)的人未来的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者,特(tè)别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

  2、另(lìng)外(wài)一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习,除了学习理论方面的内容,还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法,细致(zhì)到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务客人等,也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就业来说,以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn),因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以发现,酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的,很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的,因为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业,光(guāng)有理论是远远不够的(de),懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳(dèng),

  三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

  2、很多学历不高的(de)酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

  3、任何一个企业,都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

  4、选择(zé)了酒店行业,从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己,放平稳心态

  5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的(de)经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人(rén)员。

  因为你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一(yī)个行业,那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多深(shēn),你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻(nì)

  四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗位,不是简猛高(gāo)科技,不是高精尖,需(xū)要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作(zuò),目前大部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民(mín)工。

  与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的,前期必须(xū)能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一(yī)定的(de)一(yī)线实践经验才能(néng)胜任,应届生的水平根(gēn)本(běn)不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要(yào)。

  所以刚(gāng)入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景还是(shì)有的,重点就在于你能否调整自(zì)己的心态,有良好(hǎo)的情商,是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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