(如果是平时一家三口吃(chī)的话，用(yòng)小一点(diǎn)的饭盒，过节日的话(huà)可以用大点的饭(fàn)盒(hé)。

　　)

　　 3、倒(dào)些凉(liáng)水在饭(fàn)盒里，不要(yào)太满，但要没过(guò)虾。

　　 4、冻好后(hòu)，用(yòng)凉水冲饭盒反(fǎn)面，一倒就能把虾块取(qǔ)出，用(yòng)保鲜膜把虾(xiā)块包好，可以在冰箱里码放整齐。

　　 活明虾怎么处(chù)理(lǐ)

　　 1、新(xīn)鲜明(míng)虾用清水冲洗干(gàn)净，并沥(lì)干(gàn)水分(fēn);

　　 2、左手握虾住(zhù)明虾的身体(tǐ)，右手(shǒu)拿剪(jiǎn)刀(dāo)虾须(xū)剪掉;

　　 3、左手握虾(xiā)住(zhù)明虾(xiā)，把虾身搭在中指、无名指和小指(zhǐ)上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己(jǐ)，右(yòu)手拿(ná)剪刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪掉虾脚后，在虾肚中间有(yǒu)一条黑色的虾肠(cháng)，用剪(jiǎn)刀(dāo)沿着(zhe)黑(hēi)线(xiàn)边(biān)缘轻轻划(huà)一下，取出黑(hēi)色虾肠;

　　 5、左手握着虾(xiā)身体的(de)第二个关节处，右手取一根牙签，用(yòng)牙(yá)签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾(xiā)身松开平(píng)放，把虾泥(ní)取出;

　　 6、左手握虾，右手顺着虾身把(bǎ)身(shēn)体(tǐ)部位的虾壳剥下;

　　 7、左手握虾，右手把虾头去掉;

　　 8、留下干净的(de)虾仁备用(yòng);

　　 9、剥下来的虾壳和虾(xiā)头不要丢掉。

活(huó)的大明(míng)虾怎么保鲜2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将鲜虾一只只的顺装在空的饮(yǐn)料瓶里，灌满水，拧(níng)紧(jǐn)瓶(píng)盖(gài)，放在冰箱冷冻。

　　这样虾完全与空气隔(gé)绝，也不会串(chuàn)味。

　　吃之前取出一瓶(píng)提前解冻，用刀或(huò)剪(jiǎn)子将(jiāng)瓶子破开(kāi)，一瓶正好可以做一盘。

　　 *这种(zhǒng)方(fāng)法简单、方便、干(gàn)净(jìng)、利落(luò)、最主要的(de)保(bǎo)鲜不易干、不串(chuàn)味。

　　由于虾与空气隔绝，虾肉(ròu)和新买的一样鲜，不会(huì)变(biàn)得干(gàn)柴。

　　饮(yǐn)料瓶不要太大也不要太(tài)小(xiǎo)，500ml的(de)饮料瓶(píng)大小正合适，拿出来吃的话正好能做一份。

　　 2、保(bǎo)鲜(xiān)袋冷冻法

　　 先买来加(jiā)厚的保鲜袋。

　　把(bǎ)新买来的虾剪去虾(xiā)须和头上的刺，以免扎(zhā)破袋子失(shī)去保(bǎo)鲜，摆直放入保鲜袋(dài)子。

　　摆(bǎi)满袋(dài)子后，在袋子外面再(zài)套(tào)上3个同样的保(bǎo)鲜袋，用透(tòu)明(míng)胶封好，直接放入冰箱。

　　然后把冰箱调至最高档8到(dào)10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。

　　吃(chī)的时候拿出一(yī)袋，用水(shuǐ)泡一下(xià)即可。

　　 *这种方法(fǎ)的缺点(diǎn)是保(bǎo)鲜袋容易(yì)破，保(bǎo)鲜袋破了以后虾就不新(xīn)鲜(xiān)了，会变干、也(yě)容(róng)易串味，时间长了口(kǒu)感也会发面。

　　 3、保(bǎo)鲜盒冷冻(dòng)法

　　 把虾(xiā)须和虾枪剪掉后整齐(qí)的码在保险(xiǎn)盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接(jiē)放入冰箱速冻。

　　吃的时候拿(ná)大点的水果刀轻(qīng)轻(qīng)一撬就都下来了(le)，而且还(hái)很完整。

　　这(zhè)样的`虾(xiā)和刚买来(lái)鲜(xiān)活的虾的(de)肉质口感是(shì)一样的，可(kě)以保存到来年有(yǒu)鲜虾的(de)时候。

　　 *使用此法时保(bǎo)鲜盒的大(dà)小要合适(shì)，一(yī)般的外卖餐盒和饭店的打包盒大(dà)小就差不多，大概能装一斤虾，正好一(yī)盘。

　　 4、氽水冷冻法(fǎ)

　　 鲜虾可先在水里面煮(zhǔ)一(yī)下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋(dài)装好，放在冰箱里面冷冻(dòng)。

　　 方法1-3都适合长期保存，保(bǎo)存时间可长达(dá)一年，而(ér)且(qiě)口感和鲜(xiān)度与鲜虾几乎无异。

　　方法4虽然也(yě)很简单易行(xíng)，但保存时间不宜太(tài)久，一(yī)般(bān)七(qī)天(tiān)左(zuǒ)右。

　　而且口(kǒu)感和鲜(xiān)度都要差许多。

　　 注(zhù)意事项：冷(lěng)冻鲜虾(xiā)切忌反复化(huà)开冷冻(dòng)。

　　每次吃多少取(qǔ)多少，否则化开再冻虾肉就粉了(le)没有弹性了，而且(qiě)虾皮会变黑。

　　取出后用自来水迅速解冻，然后控水(shuǐ)后，愿意(yì)水(shuǐ)煮、油焖(mèn)就自由发挥了(le)。

活的(de)大明(míng)虾怎么保鲜3

　　 虾怎么保存才(cái)新鲜

　　 1、瓶(píng)子(zi)保(bǎo)鲜法。

　　把(bǎ)买来的虾一只(zhǐ)一只放在塑四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震料瓶里，装满(mǎn)后拧紧瓶盖放到冰箱里保存。

　　因(yīn)为冰箱里放(fàng)的东西多且杂，这么放就(jiù)不会串(chuàn)味了，制(zhì)作方法也很简(jiǎn)单方便。

　　 2、保鲜膜保(bǎo)鲜法。

　　为了避免虾刺(cì)破(pò)保鲜袋，先把虾须和虾头的刺剪(jiǎn)掉，也(yě)可(kě)以提前(qián)把不吃的(de)地方剪掉，然后再用保鲜袋把虾多缠几下放到冰箱里(lǐ)保(bǎo)存。

　　 3、真空保(bǎo)鲜。

　　其实(shí)家里有食(shí)品级(jí)真空包(bāo)装(zhuāng)袋(dài)和包装机的话完全可以选(xuǎn)择(zé)这种方(fāng)法！因(yīn)为不论是(shì)瓶子(zi)还是保鲜膜难免(miǎn)会有空(kōng)气在里面(miàn)，有空气(qì)就难免会有细菌，把(bǎ)空气抽空(kōng)之(zhī)后细(xì)菌的含量(liàng)也会大(dà)大(dà)减少(shǎo)，所以被细菌感染的几(jǐ)率也会大(dà)大(dà)减少哦(ó)！

　　 虾是(shì)贝(bèi)类吗

　　 虾(xiā)并(bìng)不是贝类。

　　虾是一(yī)种甲壳类节肢动(dòng)物(wù)，大多生活在江湖或者海水中，常(cháng)见的(de)品种有青虾，河虾，对虾等；而贝类(lèi)是一种软体动(dòng)物，主要分布(bù)在海洋中，常见的(de)品种有牡四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震(mǔ)蛎(lì)，贻贝，蛤(há)，乌贼，螺等。

　　 虽(suī)然(rán)这完全就是两个品种(zhǒng)，但基于人类的本质，我们对这两(liǎng)样一律(lǜ)来着不拒，因为两者都是美味！我们通常说(shuō)的贝类一般会有贝壳，然后所有的器官都在(zài)贝壳里，虾则不一样(yàng)，虾的外壳会保护它(tā)大部分躯体(tǐ)，但是头(tóu)部(bù)还有(yǒu)四肢是露在外面的(de)，且虾的(de)外壳是(shì)一节一节的并不(bù)像贝壳只有一大块。

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