辣(là)椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热(rè)碱性(xìng)食物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣(là)椒怎么(me)风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍(pāi)干(gàn)，才继续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣(单反可以带上飞机吗là)椒时，你可以戴上手套保护(hù)双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特(tè)别注意不(bù)要用手触碰眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚固(gù)的烤盘或(huò)托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错(cuò)的(de)地点(diǎn)。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续(xù)挂着它(tā)们，或(huò)是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插(chā)入辣(là)椒蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片(piàn)能(néng)让(ràng)它(tā)们更(gèng)快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华(huá)氏度）或最低(dī)温(wēn)烘(hōng)烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可(kě)以用食物脱(tuō)水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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