落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)太深是一种什么体验，太深是不是不好。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就太深是一种什么体验，太深是不是不好获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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