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关东煮汤底(dǐ)需(xū)要一天一换吗(ma)，一元一(yī)串的关东煮(zhǔ)利润多少

　　是每天(tiān)都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天换一次(cì)汤(tāng)底的,在每天早上熬(áo)制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到(dào)了晚(wǎn)上汤会变少,到了下班就帮汤倒(dào)掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东(dōng)煮大概是每(měi)天一换,有时候客(kè)人多可(kě)能多(duō)煮。

关(guān)东煮(zhǔ)一(yī)般煮多(duō)久才(cái)好

　　这是(shì)因为(wèi)关(guān)东煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开(kāi)了(le)以后，我们会看到关东(dōng)煮会慢(màn)慢地(dì)一个个都(dōu)浮到了水面上(shàng)，而且(qiě)似乎饱满了一(yī)些，这又是为(wèi)什(shén)么呢？其(qí)实是(shì)因(yīn)为(wèi)关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明(míng)是(shì)实心的，为(wèi)什么会增加浮力呢？其实(shí)，说关(guān)东煮、肉丸是实(shí)心(xīn)的，只(zhǐ)是外(wài)表(biǎo)而已。

　　其实(shí)，它(tā)里面也(yě)是有(yǒu)水份、有(yǒu戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班)间隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气却跑不(bù)出来，会(huì)充盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东(dōng)煮为(wèi)什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本关东地(dì)区的料理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带(dài)、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每一(yī)种(zhǒng)都分别放在互不相通的铁(tiě)格子(zi)锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田乐，用(yòng)水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌(cēng)调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国(guó)台湾也十分流(liú)行，在当地(dì)又被(bèi)俗(sú)称作(zuò)黑轮(lún)，这(zhè)是(shì)台语中带有齿音性(xìng)质的边音导致的类(lèi)化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已不(bù)是日本的原(yuán)始(shǐ)口(kǒu)味，且(qiě)在放(fàng)置的材料上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大江南北的小吃，源自日本关(guān)东地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多(duō)人在(zài)购买关东煮时，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子(zi)里的食(shí)材其实一直在(zài)慢(màn)慢炖煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂就在于它的(de)汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不一(yī)定入味了，所以关东(dōng)煮在煮熟(shú)后还一直(zhí)开着小火煮，就是(shì)为了(le)让(ràng)食材更加入(rù)味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直(zhí)开小火(huǒ)煮还可以保温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如(rú)之(zhī)前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉(ròu)丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会充盈在(zài)关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮(zhǔ)汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东(dōng)煮汤料，又(yòu)称(chēng)柴鱼高(gāo)汤，是一种(zhǒng)风(fēng)味独特、营(yíng)养丰富、操作(zuò)方(fāng)便的冲煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业主及家庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具有独特海鲜风(fēng)味的菜肴(yáo)。

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