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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地(dì)方名(míng)优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子于一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在一磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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