香菇(gū)的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的(de)含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的(de)矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒(hán)，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能(néng)起(qǐ)到醒脾、开胃的(de)作用(yòng)。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含有(yǒu)维(wéi)生素(sù)E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作(zuò)用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细(xì)末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入(rù)盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀(yún胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸)装盘即可(kě)。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴(wō)笋(sǔn)的变种，含有大量(liàng)维(wéi)生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养(yǎng)成分，是生(shēng)食(shí)蔬(shū)菜(cài)中的(de)上品，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低(dī)热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后(hòu)加(jiā)入些许(xǔ)蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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