鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时候(hòu)不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可(kě)以补救一(yī)下的(de)吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再(zài)加入适(shì)量(liàng)的鸡(jī)蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有(yǒu)空气(qì)，水被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有(yǒu)不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其(qí)他方(fāng)式(shì)可以(yǐ)无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血(xuè)症或(huò)者高血(xuè)压(yā)等状况。

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