落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发cáng)着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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