灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及(jí)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可(kě)。携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句

　　5、下(xià)面(miàn)取出(chū)泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣(yī携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对(duì)健康(kāng)造(zào)成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没(méi)有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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