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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适(shì)，日(rì)常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上(shàng)常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的(de)南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害(hài)，保护自(zì)己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南(nán)瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度(dù)就没(méi)那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那(nà)一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则(zé)可(kě)小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少以让(ràng)消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的(de)吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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