酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)内容是三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么(me)的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不(bù)应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的(de)需求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为(wèi)画的作者是谁 画的作者是高鼎吗多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上(shàng)海服务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资(zī)或(huò)管理高星级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年(nián)都需(xū)要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业(yè)培(péi)养画的作者是谁 画的作者是高鼎吗拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门(mén)人才。

画的作者是谁 画的作者是高鼎吗　　要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要学习(xí)经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学(xué)生(shēng)在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的(de)技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德(dé)与团(tuán)队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的(de)职业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思(sī)义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在(zài)全球范围(wéi)内都(dōu)需求量很大(dà)，前(qián)景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及(jí)就业的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物的(de)各(gè)方面理论(lùn)知(zhī)识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学(xué)习(xí)服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例(lì)如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思(sī)的(de)一门课，学(xué)生们要了(le)解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修，在此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知(zhī)识相对(duì)来说已经算(suàn)是(shì)最(zuì)基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到每个部门的(de)具体操作(zuò)方法(fǎ)，细(xì)致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来(lái)说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基(jī)本都是(shì)从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业(yè)是一(yī)个操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不(bù)够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门(mén)、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业(yè)，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层服(fú)务人员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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