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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的(de)专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同(书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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