辣(là)椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最(zuì)好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以开(kāi)胃，帮助增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继(jì)续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可(kě)以(yǐ)戴上(shàng)手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不要用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更(gèng)久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着(zhe)它们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒(jiāo)蒂(dì)下方(fāng)的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步骤，直到(dào)将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

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　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们(men)更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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