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苹果是酸(suān)性还是(shì)碱性

　　苹果是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的(de)。

　　苹(píng)果(guǒ)属于(yú)碱性食物(wù)，苹果虽(suī)口味(wèi)偏(piān)酸(suān)，但将(jiāng)苹果燃烧(shāo)后，灰分在水溶液中呈现碱性，故(gù)苹(píng)果属于碱性食物(wù)。日常(cháng)适量(liàng)吃苹果可(kě)为(wèi)机体补充(chōng)一定营养成分，有利消作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么化。

　　酸(suān)性或碱性食(shí)物并非依据食(shí)物口味或(huò)汁(zhī)液酸碱程度判定，不能仅以苹果口味偏酸，将苹(píng)果(guǒ)认定为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性食物指(zhǐ)进行食物(wù)化学研究，食物燃(rán)烧后的灰(huī)分在水中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元(yuán)素、钠(nà)元素、钙元素(sù)、镁元素等成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜(cài)、水果、豆(dòu)类制品都属于碱性食(shí)物。

怎么挑苹(píng)果又大又甜的

　　1、看(kàn)颜色和(hé)纹路。

　　苹果在自(zì)然生(shēng)长的(de)环境下因光照角度和树(shù)叶遮挡面(miàn)积(jī)等因素的(de)影响下苹果会呈现出不同的(de)颜(yán)色，所(suǒ)以果皮呈现红黄相(xiāng)间(jiān)的颜色且带(dài)有(yǒu)麻点，纹路错综复杂的苹果(guǒ)才说明它受到的光照充足，果肉会较(jiào)黄，汁(zhī)水(shuǐ)也比较(jiào)多(duō)。

　　2、摸(mō)一摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹果(guǒ)的时候，我们可以摸一摸苹果的(de)表(biǎo)皮，如(rú)果手感软硬适中(zhōng)且有一点粗(cū)糙感(gǎn)就(jiù)说明苹果成(chéng)熟度刚刚好。

　　太软会没作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么有脆感，适合老(lǎo)年人食用，太硬且表面光滑的(de)苹果吃(chī)起来会比较酸(suān)涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多(duō)的苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分量就说明水分充足。

　　在买(mǎi)苹果时(shí)，尽(jǐn)量选择中果，那种(zhǒng)个(gè)头圆润的苹(píng)果比长得歪瓜裂(liè)枣的(de)苹(píng)果更好吃。

　　4、？观(guān)察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选的时(shí)候，可(kě)以看(kàn)下苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果(guǒ)脐，苹果蒂是连接根部的地方，若是(shì)呈现浅绿色，根(gēn)蒂潮(cháo)湿，难以折断(duàn)，代(dài)表这个苹果是(shì)新鲜刚采摘的；若是(shì)呈现黑褐色，根蒂很干，说明(míng)已经不(bù)新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹(āo)陷越深苹果就越好(hǎo)吃，相(xiāng)对(duì)应(yīng)的(de)，果脐(qí)凹陷越(yuè)浅，口感就会越差。

苹(píng)果如何(hé)挑选甜的

　　1、看苹果(guǒ)的(de)新鲜程度(dù)。

　　如果苹果(guǒ)蒂周围没有褶皱的(de)，就说明(míng)这是刚摘下来的新鲜苹果，反之苹(píng)果蒂皱(zhòu)纹(wén)越多(duō)越深，就(jiù)说明(míng)摘下来有一段时(shí)间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑(tiāo)选苹果的时候要看一下(xià)苹果的条纹，条纹越多，苹(píng)果(guǒ)就越好吃，反之条(tiáo)纹少的(de)苹果既不(bù)脆而且又不甜(tián)。

　　3、看苹(píng)果的重量。

　　不知道(dào)怎(zěn)么挑选(xuǎn)的(de)时候，可以(yǐ)用手来掂一下(xià)它的重量，一(yī)般来说(shuō)苹(píng)果(guǒ)越重(zhòng)就说明里面(miàn)的(de)水(shuǐ)分(fēn)就越多，吃(chī)起来也就(jiù)越甜(tián)越清脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分(fēn)人都是(shì)专(zhuān)挑红(hóng)色的苹果买(mǎi)，其实不(bù)对，很多(duō)红色(sè)的苹(píng)果可能是用(yòng)了(le)染色剂。

　　应该(gāi)挑(tiāo)选黄里透红，而且(qiě)看上(shàng)去有一(yī)丝丝透红的，这(zhè)样(yàng)的苹果都很甜，而且(qiě)水分充足(zú)口感也会非常(cháng)好。

　　5、看苹果(guǒ)的凹(āo)槽(cáo)处。

　　如(rú)果它(tā)的(d作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么e)凹陷比(bǐ)较浅，苹(píng)果就会很酸。

　　挑选凹陷处比(bǐ)较深的，这样苹(píng)果才会更加香甜。

　　6、看(kàn)苹果(guǒ)的手感。

　　可以用(yòng)手按(àn)一按苹果，如果轻轻一按发现按不动，这样的(de)苹果(guǒ)会有点偏酸(suān)，不(bù)够成熟。

　　如(rú)果(guǒ)比较容易按下去，就说明(míng)这样的(de)苹果比(bǐ)较(jiào)甜。

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