螺蛳粉去掉有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看(diào)酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

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螺(luó)蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并(bìng)不(bù)是(shì)螺蛳粉(fěn)本身发出(chū)来(lái)的。

　　也(yě)就是(shì)里面(miàn)加了(le)酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现(xiàn)这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道的(de)可以不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自(zì)己在家(jiā)做(zuò)螺蛳(sī)粉，可以加(jiā)上(shàng)一点(diǎn)自己喜欢(huān)的材料也会没有问题的，本身是不会(huì)影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭(chòu)味(wèi)是源于其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道(dào)，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在(zài)。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过(guò)程中会产(chǎn)生(shēng)氨基(jī)酸，能使(shǐ)食物(wù)变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起(qǐ)来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下(xià)锅，冷(lěng)水下(xià)锅煮的时(shí)间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放(fàng)入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)子试试能不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹(jiā)断就(jiù)表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清(qīng)水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右(yòu)之后捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食(shí)用(yòng)了(le)。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭(chòu)味主要来(lái)源于螺蛳粉当中的独特配料(liào)—有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看—腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一(yī)集就(jiù)详细介绍了柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制作(zuò)

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食(shí)丰富的大(dà)头甜(tián)笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸(gāng)腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食(shí)品，发酵过程中自然(rán)会产生一(yī)些有鲜(xiān)味儿的(de)氨(ān)基酸(suān)物质，所(suǒ)以就(jiù)会有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)底经过螺肉熬(áo)制也(yě)会散发出一(yī)股独(dú)特的(de)味(wèi)道，两者相加(jiā)，特殊臭味(wèi)给味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什(shén)么(me)成分

　　鲜(xiān)笋发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一种存在(zài)于屁(pì)中(zhōng)的气味(wèi)物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸(suān)辣咸重口味让人(rén)上头辅料多食材(cái)丰富

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