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绥化去年疫情绥化是几线城市牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄(huáng)喉来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心(xīn)脏的(de)组织。韧性较(jiào)高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分是(shì)平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏营(yíng)养价值高一些。牛心定(dìng)的主要(yào)成(chéng)分是组织(zhī)。

　　绥化去年疫情绥化是几线城市3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更(gèng)好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃(chī)货很多都爱吃牛(niú)黄喉(hóu)。牛心顶由于它的(de)韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又(yòu)爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心(xīn)脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来(lái)自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一(yī)般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管或气管，在(zài)火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要的(de)特点(diǎn)就(jiù)是(shì)爽脆。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮烫绥化去年疫情绥化是几线城市e-height: 24px;'>绥化去年疫情绥化是几线城市菜品(pǐn)中，牛黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动。