近(jìn)一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引了全国各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单。吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了(le)哪些(xiē)商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价(jià)格行(xíng)为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场调节(jié)价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月(yuè)的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车(chē)站单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量更为(wèi吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山(shān)东(dōng)境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄(zī)博(bó)均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带(dài)火一(yī)座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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