燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公(gōng)司(sī)的营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字(zì)增长的背后亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出售(shòu)土地等降低(dī)经(jīng)营成(chéng)本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告(gào)诉时代财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业关停部分(fēn)工(gōng)厂(chǎng)是为了提高(gāo)运行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落(luò)后(hòu)产能，而(ér)新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增量市(shì)场转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多(duō)的(de)啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品(pǐn)销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位(wèi)数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光(物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化guāng)锁定在高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也(yě)相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂(láo)山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同时，也(yě)加快布局(jú)高端和超高端市场；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价(jià)也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化(huà)路线(xiàn)对(duì)业绩(jì)的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核(hé)心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券(quàn)研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨价物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化超3500元/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包(bāo)装物成本上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华润(rùn)啤酒的整体毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子(zi)公(gōng)司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权(quán)，成(chéng)为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)的营收增速放(fàng)缓，但净利(lì)润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战略带来的拉动效应外(wài)，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在(zài)年报中透露，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续(xù)推动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止营运两间(jiān)啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次(cì)性确认员工补偿(cháng)及安置(zhì)费(fèi)用(yòng)和关(guān)厂相关的(de)固定资(zī)产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投资者交(jiāo)流会上就透露(lù)，已(yǐ)着(zhe)手开始进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同时调(diào)整和精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费(fèi)用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空置的(de)土地也为啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也曾通过(guò)资产处置的方式(shì)获(huò)得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示，这部(bù)分(fēn)收(shōu)益(yì)主要系公司(sī)取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接全(quán)资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤(pí)酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收取初(chū)始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来(lái)了当年约(yuē)三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭(háng)州工(gōng)厂20万千升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装(zhuāng)生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)在年(nián)度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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