料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要(yào)的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也(yě)可以(yǐ)用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有(香港区号是多少yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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