水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要施为什么读yi什么意思，施怎么读啊想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dà施为什么读yi什么意思，施怎么读啊n)所含(hán)的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，施为什么读yi什么意思，施怎么读啊加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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