酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗>

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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