料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的(de)就是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花2l是多少毫升 2l是多少升雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu2l是多少毫升 2l是多少升)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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