颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

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藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水)元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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