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海带是(shì)发物吗

　　是的，海(hǎi)带(dài)是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发(fā)物(wù)。

　　海带(dài)是日常生(shēng)活中比较常见的一种海产品，海带中含(hán)有(yǒu)丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低的(de)，适当(dāng)的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于过(guò)敏体(tǐ)质(zhì)或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可(kě)以吃海带(dài)的，有可(kě)能会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮(pí)肤起(qǐ)红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并不代(dài)表所有人都不(bù)可以吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比(bǐ)较多(duō)的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不(bù)正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上(shàng)销售的(de)海带(dài)有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含(hán)水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带在(zài)日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含(hán)水量略高，含(hán)盐量也(yě)高(gāo)，它是通过一层海带一层盐地腌(yān)制后晒于而(ér)成(chéng)的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏(huài)

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常(cháng)的颜色;墨(mò)绿(lǜ)色的(de)海带是鲜海带(dài)经过烫煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却、盐(yán)渍、脱水等工序(xù)加工而成，一般用作凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠绿色的(de)海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费(fèi)者(zhě)在选择(zé)时要(yào)特别注水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字意。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性(xìng)大(dà)的，墨(mò)绿色(sè)的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字(lǐ)的海带，摸起来(lái)没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的(de)味道比较(jiào)浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就(jiù)有(yǒu)所减少(shǎo)。

　　此(cǐ)外，干海带(dài)选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物(wù)质会(huì)呈白色粉末状附着在(zài)干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如(rú)果(guǒ)干海(hǎi)带(dài)呈现部分红色或者部分黄色就(jiù)不要选择了，这样的海带有(yǒu)可能是被(bèi)污染的，质(zhì)量和(hé)营养价值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另外，干海(hǎi)带也(yě)有浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量也打(dǎ)了(le)折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多(duō)附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海带的(de)表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测(cè)定海带质量高(gāo)低的首要(yào)条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴(jiàn)别(bié)的方(fāng)法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带(dài)的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂(zá)质，整洁干净，无霉变的(de)为合(hé)格品。

　　海带(dài)是(shì)公认最有营养的食物，它可是碱性(xìng)食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食用对健康是非(fēi)常有益的(de)。

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