鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别羹(gēng)的时(shí)候不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可(kě)以补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了(le)怎么办等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)就不(bù)能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有(yǒu)空(kōng)气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血症或(huò)者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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