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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语gùn)山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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