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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心(螺蛳粉螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭xīn)。

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