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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗p>

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度(dù))然(rán)后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心(xīn)。

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