辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于(yú)老人来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低(dī)人身体中(zhōng)的(de)酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(z饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃hù)增加食欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上(shàng)手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特(tè)别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或(huò)其它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片能让它们(men)更快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤(kǎo)盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水。

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