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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼 line-height: 24px;'>事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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