酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间p>

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(h什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间ǎo)闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是(shì)第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间p>

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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