颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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