近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并吸引了全(quán)国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末(mò)发送(sòng)旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市(shì)带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现(xiàn)了武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市(shì)观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义价格与爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜(yí)，肉(ròu)类(lèi)的(de)价格(gé)基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新(xīn)增注册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车(chē)站客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三(sān)年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数(shù)新高(g武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义āo)。尤其(qí)是周(zhōu)末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济(jì)南(nán)局(jú)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流(liú)量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车(chē)站单日(rì)到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一(yī)”。数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持(chí)和完善(shàn)的(de)发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄(zī)博(bó)把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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