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酒店管理专业是学些什么(me)的,酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

  三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一,高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的(de),近年来(lái),在(zài)国(guó)际人才(cái)市场(chǎng)上,酒店(diàn)管(guǎn)理人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

  随着(zhe)2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国举行,中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大,所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

  预计(jì)到2010年(nián),高级酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

  目前,全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上海投资或(huò)管理高星(xīng)级(jí)酒店,酒店行业(yè)在不(bù)断扩充(chōng),对人才的需(xū)求也(yě)不(bù都没戴口罩2米安全吗,不戴口罩2米的距离安全吗)断增(zēng)加,每年都需要数以千计的(de)国(guó)际(jì)化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

  三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

   一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培(péi)养拥(yōng)护党的基本(běn)路线,适应生(shēng)产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务(wù)第一线(xiàn)的,德智体美等(děng)全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

  学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工(gōng)作。

   本专业注(zhù)重学生综(zōng)合(hé)素(sù)质(zhì)的培养,主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训,学生在学习(xí)期间(jiān),将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练(liàn)。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

   三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精神;

   2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握(wò)现代服务(wù)理念,了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能(néng)力;

   7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

  济(jì)南,和(hé)北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学(xué),顾(gù)名思义,以(yǐ)后发展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才,但(dàn)刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业,需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起,具(jù)备一定的实际经验才(cái)有机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

  虽(suī)然前期起点低,但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发(fā)展,高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大,前景还(hái)是不(bù)错(cuò),以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容(róng)!

<都没戴口罩2米安全吗,不戴口罩2米的距离安全吗p>  一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程,野旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常(cháng)大(dà),酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面(miàn)理论知识(shí),不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业,在日常生活中也非常(cháng)适用。

  2、厨房与招待:在(zài)注重实用经验的college,对于(yú)烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践教(jiào)学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色(sè),学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的(de)角色,例(lì)如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

  在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也(yě)要都没戴口罩2米安全吗,不戴口罩2米的距离安全吗学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课(kè):这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课,学(xué)生们要(yào)了解酒类的(de)历(lì)史知识,并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ),品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类,还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒(jiǔ),统一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行(xíng)业的营运,房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū),在此也需要(yào)懂得一些商业相关(guān)的知识,了解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)运行(xíng)的规(guī)则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒(jù)绝的(de),不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识(shí)相对来说已经算是最基础的了(le),学生只需要比(bǐ)较(jiào)基(jī)本(běn)地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西,并且能很快的(de)运(yùn)用到工作中去(qù),相(xiāng)当实用。

  二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常不(bù)太注重实践操作方面,主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的(de)运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等。

  按照这个(gè)方向学习的(de)人未(wèi)来的(de)发(fā)展方向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者,特别(bié)是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

  2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习,除了(le)学习理论方面(miàn)的内(nèi)容,还会了解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法,细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客人等,也就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说,以实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐,因为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn),酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从(cóng)基层(céng)部门干出来(lái)的(de),很少(shǎo)有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de),因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行业,光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的(de),懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准(zhǔn),才是(shì)王道。

  所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳,

  三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学习能力(lì)强比经验(yàn)重要

  2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭着(zhe)经验的积累,做到了(le)酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自(zì)己,放平稳心态

  5、不要企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

  因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个行业,那(nà)你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深(shēn),你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

  四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面(miàn)临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗位,不是简(jiǎn)猛高科技,不(bù)是高精尖(jiān),需(xū)要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作,目(mù)前(qián)大(dà)部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民(mín)工。

  与其他行业相比(bǐ)基(jī)层服务(wù)人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地位、个(gè)人(rén)成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当低(dī)的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能(néng)胜任(rèn),应届生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

  总之(zhī),酒店管理专业(yè)未来前(qián)景(jǐng)还(hái)是(shì)有的,重点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自(zì)己的(de)心态,有良好的情商,是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于(yú)只在底层做!

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