燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称现净利润(rùn)43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调(diào)整产品(pǐn)结构(gòu)、上调(diào)产(chǎn)品(pǐn)售价的结果(guǒ)。

　　相比于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员(yuán)、出售土(tǔ)地(dì)等降低经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业(yè)消费结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转为存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出(chū)多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的(de)大单品(pǐn)与特(tè)色(sè)产(chǎn)品组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端(duān)啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效(xiào)应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端(duān)以上(shàng)产品销量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比(钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称)下，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公(gōng)司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又(yòu)相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵(guì)州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多(duō)实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁(cái)员(yuán)、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报中透露，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司在中国(guó)内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置费用和(hé)关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者交流(liú)会(huì)上就透露，已(yǐ)着手开始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公(gōng)司销(xiāo)售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事(shì)会同意(yì)政府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群(qún)货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的(de)征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分收(shōu)益主(zhǔ)要系(xì)公司取得处置(zhì)土地使用权等长期资产(chǎn)的收益同(tóng)比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及本公(gōng)司(sī)间接全(quán)资附属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地(dì)块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了当(dāng)年(nián)约三成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在(zài)筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千(qiān)升(shēng)/年(nián)新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还(hái)有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也(yě)在年(nián)度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造工程。

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