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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地中国有几个党派，中国有几个党派组织，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。中国有几个党派，中国有几个党派组织p>

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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