一年之计在于春，健康也是(shì)如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌(zhuō)上(shàng)，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示充(chōng)维生素D

香菇相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示的维生素D含(hán)量很(hěn)高，且香菇干(gàn)品中(zhōng)钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含(hán)量也较多(duō)。

其(qí)铁的含(hán)量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入1杯(bēi)水浸(jìn)泡(pào)约15分钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气(qì)等功效。

它的(de)味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现(xiàn)代营养学研究也发(fā)现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰(shuāi)老作用。

而(ér)且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显(xiǎn)的(de)抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香(xiāng)椿末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营(yíng)养的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的(de)话可(kě)以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热(rè)，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)些(xiē)许蚝油或(huò)老抽（如果用(yòng)老(lǎo)抽，加(jiā)的(de)量一定不能(néng)太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出(chū)锅。

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