灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容易(yì)滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种(zhǒng)香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来(lái)了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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