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榴莲是热性仍是凉性

　　榴莲是热性的。

　　榴(liú)莲归于性热的生(shēng)果(guǒ)。榴莲自身(shēn)归于(yú)热(rè)带(dài)生果，性热味甘(gān)，且糖分含量较(jiào)高，多吃简单(dān)上火。

　　榴莲的养分(fēn)价值(zhí)比较高，榴莲中(zhōng)含有较为丰厚的膳食纤维、蛋白质和(hé)维(wéi)生素等(děng)，有必定(dìng)的促进(jìn)胃肠活动(dòng)、缓(huǎn)解便秘的效果，

　　其间还含(hán)有较为丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、多种(zhǒng)矿物质(zhì)等，具有弥补人体养分(fēn)的效果。适量的(de)食(shí)用榴莲还能(néng)够影(yǐng)响胃(wèi)液和唾液排泄，具有开胃、促进胃(wèi)口的成效;还有必定的散(sàn)寒成效(xiào)，能够在(zài)必定程度上缓解(jiě)痛经等症状。

怎样样(yàng)挑榴莲才甜(tián)呢

　　1、看形状，选择“母榴莲(lián)”。

　　一(yī)般在行(xíng)的买家(jiā)在(zài)购买榴莲时(shí)会选择“母榴莲(lián)”，其通体比较匀称、丰满，乃至(zhì)榴莲(lián)外表会呈(chéng)现许多鼓包(bāo)，并且底部是平的(de)，这样的榴(liú)莲它外皮(pí)薄，果肉(ròu)多，并且滋(zī)味甜美，这是因为它外壳里边包裹着(zhe)厚厚的果(guǒ)肉，果(guǒ)肉紧(jǐn)紧与壳(ké)紧(jǐn)紧的贴合，所以其(qí)外表看上(shàng)去比(bǐ)较圆润。

　　而那些形状较长、比(bǐ)较小的榴莲便是咱(zán)们所说的(de)“公(gōng)榴莲”，其果肉较(jiào)小，皮就会厚一些(xiē)，并且(qiě)“公榴莲”的(de)口(kǒu)感也不如“母榴莲(lián)”。

　　2、看榴莲的外(wài)壳。

　　在购买榴莲时(shí)，首(shǒu)先(xiān)要调查榴莲外壳的色(sè)彩，假如(rú)是青(qīng)色的话，阐明榴莲并没有熟(shú)透(tòu)，假如榴(liú)莲的色彩呈黄褐色的话，代(dài)表熟过头了，这两(liǎng)种色彩的榴莲(lián)都不(bù)要购买，因(yīn)为其口(kǒu)感都(dōu)欠(qiàn)安。

　　榴莲(lián)壳色彩为黄中带青(qīng)为佳，并且在(zài)榴莲(lián)底部有轻轻裂(liè)口的最好，可是(shì)也不要彻底裂开(kāi)，悉数裂(liè)开(kāi)不仅是熟过头口感(gǎn)欠好，并且果肉很简单遭(zāo)到污染。

　　也能够(gòu)经(jīng)过捏榴莲(lián)外壳上(shàng)的(de)刺来判(pàn)别榴莲的(de)口感，假如捏榴莲外(wài)壳上相邻的两根刺，能捏得(dé)动，代表其(qí)老练度高，能够购买，假如刺又尖又长、还不简单捏得动，阐明榴莲的果(guǒ)肉少皮厚，还有(yǒu)没熟透(tòu)。

　　3、闻榴莲的滋味。

　　在购(gòu)买榴莲时，拿起一个轻轻裂开的榴莲，细心闻(wén)一下，假(jiǎ)如(rú)闻到一丝生(shēng)味，代(dài)表(biǎo)此(cǐ)榴莲(lián)还没有(yǒu)熟(shú)透，假如闻着有(yǒu)酒味，阐明(míng)这(zhè)个榴莲老练过头了，此榴莲不光滋味欠(qiàn)好，在口感(gǎn)上还会稍(shāo)微发苦(kǔ)。

　　闻(wén)到只(zhǐ)要甜(tián)美味(wèi)的话，就阐明这个榴莲的老练度是刚刚好，能够(gòu)定(dìng)心购买(mǎi)。

　　其实榴(liú)莲(lián)的口感和滋味仍是由其种(zhǒng)类决议的，像猫山王榴(liú)莲、苏丹(dān)王榴(liú)莲、金凤(fèng)榴莲等(děng)都是榴莲中的尖(jiān)端，而咱们常吃(chī)的榴(liú)莲(lián)是泰国金枕(zhěn)头榴莲，它只能算(suàn)是榴莲中(zhōng)入门等级(jí)，因为其产量大、口感清淡、价格适中简(jiǎn)单被老(lǎo)百姓(xìng)承(chéng)受。

怎(zěn)样选择榴莲又香又甜(tián)

　　这样选择榴莲又香又甜(tián)：

　　1、闻气味

　　好的榴(liú)莲是有香味的，一种浓郁又不(bù)腻的滋味，就好像是榴莲(lián)味的牛奶，醇(chún)醇的感觉。

　　你也能(néng)够依(yī)据(jù)的榴莲的气(qì)味判别它(tā)是(shì)不是熟了、有没有坏。

　　因为不老(lǎo)练的榴莲是有一股(gǔ)青、涩(sè)的滋味的(de)，便是刚刚修剪过的(de)青草的滋味，而坏(huài)了的榴(liú)莲呢，就会有(yǒu)很浓(nóng)的酒精味。

　　2、看巨细色彩

　　经过辨识果实的巨细和外(wài)观色彩，也能够辨识榴莲的(de)老练度，就像(xiàng)挑西瓜相(xiāng)同。

　　一(yī)般来(lái)说(shuō)体型比较大的榴莲老练度会好一些(xiē)，从外壳色彩看，一般老练的(de)好榴莲呈较通(tōng)透的(de)黄色，假(jiǎ)如青色比较多则证(zhèng)明不行(xíng)老练。

　　3、捏(niē)果刺(cì)

　　榴莲外表布(bù)满了密密的尖刺，用手捏住(zhù)尖刺的(de)顶(dǐng)端，假(jiǎ)如稍(shāo)用力就能够让它们(men)互相挨近，阐明此榴莲较(jiào)软，皮(pí)薄，老练度较好(hǎo)，假如感觉手感十分坚实，底(dǐ)子无法捏动，这样的榴莲则(zé)较(jiào)生或皮厚。

　　榴莲文明(míng)

　　明朝三宝宦官郑和(hé)率船(chuán)队三下南(nán)洋，因为出(chū)海时刻太(tài)长，船员(yuán)们思乡心(xīn)切(qiè)，乡愁浓郁，归心似(shì)箭。

　　有一天，郑和在岸上(shàng)发现一种奇特果子，就带(dài)回几个同大(dà)伙一同品(pǐn)味，许多船员吃(chī)后对这种生果称赞不已，竟把(bǎ)思乡(xiāng)的想法一时淡化了。

　　有人问郑和，“这种果子叫什么姓名？”，他随口(kǒu)答(dá)到：“流连”。

　　榴(liú)莲与(yǔ)流连(lián)同音，后来人(rén)们(men)就将它(tā)称为“榴莲”。

　　东南亚的华人吃(chī)了，对祖国大陆“流连(lián)（榴莲）忘返”，寄(jì)予一种思乡之(zhī)情。

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