酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗制10天左右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一(yī)股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜(cài)。

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