落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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