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柴(chái)火(huǒ)鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡(jī)时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添(tiān)加一(yī)些共(gòng)同的(de)香味。但(dàn)需求留(liú)意的是,假如(rú)运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也是含(hán)有必定(dìng)盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活(huó)面(miàn)，指的是通(tōng)过酵母(mǔ)发酵(jiào)后制造的(de)面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加(jiā)水(shuǐ)和的面便是(shì)死面。

　　面团是面(miàn)粉和(hé)其(qí)他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和(hé)其他成分的(de)混(hùn)合物(wù)，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制造半制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等(děng)矿物(wù)质，口味多样，食用便(biàn)利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域(yù)十分(fēn阿富汗改名现在叫什么)有名的一种菜(cài)肴，吃起来(lái)的(de)话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一(yī)般来说很少的(de)人(rén)会在家里边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运用到(dào)柴火(huǒ)的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致很多在(zài)城市(shì)中的人根本就没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜(cài)要，所以(yǐ)说才会使得(dé)很(hěn)多人都想要到(dào)一(yī)些饭(fàn)馆(guǎn)里边去(qù)品味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹制办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上(shàng)炒制，再加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘(mì)制酱料(liào)，炒至香味出来但(dàn)不能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人(rén)们现已远离天(tiān)然(rán)、远离森林很久了，现在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘(wàng)了那悠(yōu)远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽然看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉(fěn)拌(bàn)和均(jūn)匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必定要留意不(bù)要硬，若是(shì)喜爱(ài)吃软(ruǎn)一点的饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜爱紧(jǐn)拽一点的就(jiù)多揉(róu)几下，等(děng)锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼(bǐng)的下部(bù)分要在菜水了，好了。