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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。<欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效/p>

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山(shān)药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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