水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(ná乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节n)方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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