灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢(diū)弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室(shì)保存即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了(le)白(bái)点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入(rù)冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果(guǒ)温度(dù)过(guò)高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以外(wài)，还会(huì)带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的(de)现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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