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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较(jiào)大(dà)的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食(shí)用(y双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖òng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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