颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān天之蓝52度多少钱一瓶)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业(yè),云南德(dé)春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易(yì)氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目天之蓝52度多少钱一瓶(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(天之蓝52度多少钱一瓶yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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